“第三届福建省餐饮创新发展论坛”在福州海峡国际会展中心顺利召开

2022年6月11日，“第三届福建省餐饮创新发展论坛”在福州海峡国际会展中心109会议室顺利召开。此次论坛是在福建省商务厅的指导下，由福建省正餐行业协会主办，美团公司、福建荟源国际展览有限公司联合主办，福州名匠广告有限公司协办。

福建省商务厅服务业发展处曾金栋处长等相关政府部门领导，福建省正餐行业协会执行会长郑芳女士、副会长林敏羲女士、刘威先生、林勇先生及其他理事会领导，福建省正餐行业协会副会长、福建省农林大学博士生导师许安心先生，悦港琴湾、1718海鲜火锅、美团公司、玛格利塔、华莱士、令狐冲、周麻婆、凡塔斯、星洲餐饮、大丰收等餐饮品牌企业、供应商企业、服务商企业创始人、高管等300多人出席了本次活动。

2021年，疫情下的餐饮业仍取得了大发展，中国餐饮业跑步进入了“百城千店”时代。大量资金涌入餐饮，餐饮成为投资热点；而餐饮与食品行业的紧密结合、小吃快餐品类的升级加速，以及餐饮零售化的加速，连锁化、品牌化、数字化为餐饮企业规模化发展奠定了良好基础条件，使得餐饮行业将迈入“黄金十年”。此外，福建餐饮的发展也迎来了发展的新机遇：福建省委、省政府、省商务厅高度重视闽菜创新发展，出台了一系列政策措施，鼓励闽菜发展。

在此背景下，本次活动围绕“餐饮新思维·闽菜新建设·全链新发展”的主题，邀请美团外卖业务发展部福州负责人邓璐璐女士作“福州市餐饮外卖数据解读”，邀请福建省正餐行业协会执行会长、福州名匠广告有限公司总经理郑芳女士作“餐饮创新最有效的就是品类创新”的主题分享，邀请那美峰极·新消费加速器联合发起人刘熠先生作“从投餐饮1个店陪跑到1万个店的路径”的主题分享，邀请美团餐饮区域大客户发展部福州城市经理王夏涛先生介绍“2022大众点评必吃榜、黑珍珠评选规则”，邀请福建省正餐行业协会副会长、福建省农林大学博士生导师许安心先生详谈“餐饮零售化”，邀请识来运营官联合创始人陈闻哲先生解析“餐饮人效之战怎么打？”众嘉宾多维度引导餐饮人基于大数据分析，解析新背景、新挑战下餐饮市场的创新与发展，利用大数据、投资加速器、新软件、新技术、新营销、新零售、新绩效方法等的赋能，打造匹配自身定位的经营模式，洞悉消费者，把握餐饮业未来发展趋势。

此外，本次活动还邀请福建悦港琴湾饮食集团总经理卓忠辉、福建星洲餐饮管理有限公司创始人兼总经理林敏羲、厦门市临家餐饮教育中心副院长/临家餐饮集团人力资源总监韩晓楠、福州壹柒壹捌餐饮有限公司总经理刘泽勇、宣和苑创始人高峰、福州建州宴餐饮管理有限公司董事长/创始人吴烽、福建宴家客餐饮管理有限公司董事长雷盛海、虤茶集（厦门）餐饮管理有限公司（虤茶点心局）董事长朱世銘、浮游系列西餐厅及民宿创始人高榕泉等嘉宾共同探讨“消费趋势震荡期餐饮的创新机会在哪”。

活动现场还发布了“2021年度福建餐饮企业管理50强”“2021年度口碑闽菜馆”“最佳餐饮服务商供应商”“美团2022·臻选人气&新势力餐厅/餐饮品牌”。

本次活动特别鸣谢福建半藏文化发展有限公司、福建良宝天然居餐饮管理有限公司、福州优野生态农业有限公司、福州富美佳生物科技有限公司、福建闽扬生态农业开发有限公司、福州市百味贯一餐饮管理有限公司、福州福宁老家餐饮管理有限公司、福建亿发护理用品有限公司、北京红牛饮料销售有限公司福建分公司（voss芙丝水）、厦门餐宝餐具有限公司、福建省祥云生物科技发展有限公司等赞助企业。

福建省餐饮行业相关部门领导、餐饮全产业链企业精英和专家学者共聚一堂，共同探讨福建餐饮如何突破思维、创新发展，总结福建餐饮的新趋势新发展，将有助于引导餐饮企业进行创新，激活餐饮消费市场活力，提升闽餐品牌、闽菜馆的认知度、美誉度，共同见证福建餐饮精彩，提高餐饮企业及消费者的食品安全意识，营造餐饮服务食品安全社会共治氛围，是一场精彩纷呈、富有借鉴意义的思想盛宴。