北纬23°·东山岛美食，今天惊艳亮相北京

八闽聚百味，东山鲜为首。9月1日，“海上福地 东山好鲜”北京福建会客厅——新质生产力赋能海洋经济高质量发展活动在北京福建大厦启动。省市有关部门领导、县领导、县直有关单位、企业及嘉宾、新闻媒体记者等参加活动。

本次活动由福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省人民政府驻北京办事处指导，中共东山县委、东山县人民政府、漳州市商务局、漳州市工业和信息化局等单位联合主办，活动为期5天，包括一县一桌菜·东山岛美食品鉴、海洋食品工艺品展、线上推广综合直播、特色主题推介等，旨在贯彻落实党的二十届三中全会精神，落实省委省政府关于促进消费、推进闽菜发展的工作部署，充分利用首都资源，搭建沟通桥梁，大力吸引投资和人才，多渠道宣传推广东山的自然风光和地方特色，助力企业提升品牌知名度和影响力。

北纬23°是东山岛最为鲜明的地理标志，东南海的交汇，赋予了东山岛海域更富饶的营养物质，成就了东山岛海鲜生猛鲜甜的品质特征，让东山岛海鲜美食享誉海内外。

“一鰅二红鯼，三鲳四马鲛，五鳘六鲛鳓，七小鳤八墨鲗，九鯸母人人夸，十是犁头鲨，十一是红鮬，十二是龙虾甲钓白带”。古老的东山渔歌传唱不息，智慧的东山人打小就深谙品食海鲜的真谛。天然去雕饰，返璞见本真。在东山岛，海鲜食材从来不需要复杂的烹饪技巧，或白灼清蒸，或些许酱油鱼露，于舌尖处直接品味来自北纬23°独一份的鲜甜。正由于东山人长期健康的饮食习惯，和海鲜中富于抗衰老的功能，东山岛成了远近闻名的中国长寿之乡。

岁月沉淀，时光流转。位居全国美丽海岛榜首的东山岛，迎来送往了越来越多的四海宾朋，东山岛海鲜的烹饪技艺也逐渐融合了八方美食制作精髓，让东山岛的海鲜更为锦上添花，形成了独具海岛特色的饮食文化。

尝一尝吉祥双福（烧腱灵、熏墨鱼）、鱼米之香（东山肖米）、富甲一方（芝士蟹排）等地方小吃，顿觉味蕾绽放、食欲大开；黄玉含苞（避风塘皇金鲍鱼）、一堂和气（金蒜焖中华乌塘鳢）、沧浪卷雪（盐蒸巴浪鱼）、双管齐奏（白灼小管和油焗小管）、欣欣向荣（青橄榄炖蝾螺）、红霞满天（白灼海虾）、鸣锣赶考（碳烤大黄螺）等精致佳肴，至鲜的食材，在厨师巧手下，味觉层次更加分明，口感更为细腻，让人大快朵颐，感叹东山岛之“好鲜”；再喝一口东山芦笋茶，品一口双姝媲美（海石花烧仙草甜汤），立感回味无穷、神清气爽。品鉴会上，八方食客无不为东山岛美食动容，纷纷点赞。

“海上福地 东山好鲜”，追求的就一个“鲜”字。从海里到餐桌，从质朴古法的清蒸白灼到花样繁多的焖炒炖烫，从东山人的“独乐乐”到喜迎四海旅人的“众乐乐”，听一听东山岛的历史掌故，品一品东山岛的风土人情，东山岛的美食衔古接今、推陈出新，让人品味过后更觉“味外有味”，余味饶舌而三日不绝。“离开东山不尝鲜”，更是每个来东山岛做客的游人所赞许的，“东山好鲜”也化作人们挥之不去的味蕾感受和美食记忆。

此次活动通过“政府搭台、平台引流、企业让利”，成功吸引了腾新食品、中港水产、大厝食品、海魁水产、海汉烤鳗、华鲜水产等25家企业积极参与，将东山美食、海产加工产品、名优产品等向国内市场推介，进一步推介东山，宣传东山，提升东山知名度和美誉度。