福建省
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为有效保障中小学校园食品安全，深化中小学校园食品安全突出问题专项整治，深沪镇市场监管所及时开展辖区中小学食堂开展校园食品安全专项检查。
执法人员首先查看食堂证照信息、从业人员健康证明、风险等级评定结果、食品原材料进货查验、“日管控、周排查、月调度”机制建立、日常监管信息记录表公示和“互联网+明厨亮灶”运行等情况，重点查看食品原材料索证索票是否齐全、从业人员健康管理培训是否到位、逐一核查猪肉、食用油等重点食材来源，严查使用过期食品、“三无”及假冒伪劣食品、未经检验检疫肉品等加工食品的违法行为。
同时执法人员深入食堂后厨各区域，对食堂“三防”设施配备、食品加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、冷藏设施、留样记录及等方面进行详细检查，确保学校食堂在日常管理中的规范化。现场执法人员向食堂工作人员普及了食品安全知识，提醒其严格执行操作规程，提升食品安全意识。
本文来源：网易福建
责任编辑：
吴林溦_fj20241025
