福建省
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深沪镇市场监督管理所创新推行“预防性监管”模式，组织食品生产企业及小作坊开展“风险地图”绘制工作。通过风险分级管理，将企业划分为A、B、C、D四个等级，针对高风险企业实施“一企一策”精准帮扶。在某肉丸生产企业，监管人员指导建立食品安全生产体系，从原料验收的农残检测到包装环节的微生物控制，设置12个关键控制点并制定标准化操作流程。
同时，深沪镇市场监督管理所联合行业协会设立举办“深沪镇特色食品安全生产文化节”，邀请消费者代表参观生产线，现场演示食品添加剂称量、杀菌工艺参数设定等关键工序，增强公众对生产环节的信任度。下一步，深沪所将持续完善风险预警机制，通过大数据分析预判区域性风险，推动食品生产安全治理从“被动应对”转向“主动防控”。
本文来源：网易福建
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林露笛_fjfz20250407
