福建
从近几年餐饮行业的发展来看，不难发现供应链越强大的企业越容易获得融资；毕竟无论是加盟还是直营，完善的供应链都可以更有效率地保证产品的高质量。
供应链有利于原料的储备存转，及时有力的调遣配送，便于直观地把控各环节成本，提高管理运作的效率，全面提升企业的运营效率，大幅度提升产品实力。
以麻辣香锅品牌觉世双椒为例，为什么“量多实惠”，却没被顾客“吃垮”？这背后，便是供应链在默默支撑。
早在创立之初，觉世双椒便着眼于和大品牌供应商合作，以保证原料供应的优质、安全、标准统一。
不满足于已有的成绩，今年年初，觉世双椒便着手供应链仓的建设，不久前正式投入使用，大大缓解了上下游时效的配送问题，很大程度上提高了运输效率，真正实现了“新鲜现炒”。
相比于同类品牌，觉世双椒标准化程度已算比较高的。在中国，同样一碗麻辣香锅，在各地能做出截然不同的口味，而觉世双椒要确保的是无论顾客在福州台江万达还是宜春靖安店，亦或是广西里建店，每一碗觉世双椒麻辣香锅的口味都是一样的，自建供应链无疑是将标准化体系把控风险降到最低的方式。
（觉世双椒供应链仓中央厨房操作台）
此番，自建供应链仓，觉世双椒在产品层面将传统烹饪工艺与现代技术融合，全程冷链配送，到门店所有出品精确到辅料重量及加工时间，以保障所有流程环节都可追溯，确保了所有产品口味的稳定性和安全性。
（觉世双椒供应链仓仓储部分）
同时也起到了为门店降低成本的效果。能够减少门店备菜时间，降低人工成本，让产品毛利率有所提升，打造高质量低成本的竞争优势。
从觉世双椒供应链的持续布局以及品牌自身的发展情况来看，我们不难发现，供应链的布局，不仅增加了企业供应链端的议价能力，同时增强了企业的抗风险能力。从长期来看，供应链也构建了企业强大的竞争壁垒，对于品牌未来的发展尤为重要！
由此可见，未来，连锁品牌要想持续快速地发展和布局，必须花更多的时间和精力在供应链环节上。毕竟供应链竞争，才是品牌的终极竞争。
本文来源：商讯
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张燕_QZ01
